Le gratin fondant express de l’automne

Envie d’un plat réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ce gratin de butternut rapide à la crème légère et au comté est la recette qu’il vous faut ! Sa texture fondante, son goût légèrement sucré-salé et sa croûte dorée au fromage en font un dîner parfait pour les soirs frais d’automne. Simple, sain et délicieux, il plaît à toute la famille. 🍁

Gratin de butternut rapide (crème légère & comté)

Author: Augustin Talguet
Total Time: 50 minutes
Yield: 4 personnes 1x

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Description

Un gratin automnal express à base de butternut, de crème légère et de comté fondant. Simple, sain et réconfortant pour les soirées fraîches.

Ingredients

Scale

1 courge butternut moyenne

20 cl de crème légère (15 % MG)

100 g de comté râpé

1 oignon jaune émincé

1 gousse d’ail hachée

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 pincée de muscade

Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).

2. Pelez et coupez la butternut en petits cubes pour une cuisson rapide.

3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.

4. Ajoutez les cubes de butternut, un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

5. Dans un bol, mélangez la crème légère, la muscade, le sel et le poivre.

6. Disposez la moitié de la butternut dans un plat à gratin, versez un peu de crème et saupoudrez de comté.

7. Ajoutez le reste de la butternut, nappez du reste de crème et terminez par le fromage.

8. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

9. Servez chaud avec une salade verte ou du quinoa.

Notes

Préparez-le à l’avance et réchauffez-le doucement au four.

Ajoutez des noix ou des noisettes pour une touche croquante.

Remplacez le comté par du gruyère ou du parmesan selon vos envies.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Category: Plat principal
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 340
Sugar: 8
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 28
Fiber: 4
Protein: 15
Cholesterol: 45

Keywords: gratin de butternut, crème légère, comté, recette automne, comfort food, french food

Présentation du gratin de butternut rapide

Ce gratin de butternut au comté combine le plaisir d’un plat chaud et le bien-être d’une cuisine équilibrée. Grâce à la crème légère et à la courge fondante, il reste digeste tout en gardant une touche gourmande. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de saison pour réaliser un repas complet, savoureux et prêt en moins d’une heure. Idéal pour un dîner cocooning ou un repas improvisé entre amis.

Temps de préparation et cuisson

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients pour gratin de butternut à la crème légère

1 courge butternut moyenne
20 cl de crème légère (15 % MG)
100 g de comté râpé
1 oignon jaune émincé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade
Sel et poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress.

Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une casserole ou sauteuse
Un plat à gratin
Un fouet

Étapes pas à pas

Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante). 🔥
Pelez et coupez la butternut en petits cubes pour accélérer la cuisson.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez les cubes de butternut, un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes pour les attendrir. 🥄
Dans un bol, mélangez la crème légère, la muscade, le sel et le poivre.
Disposez la moitié de la butternut dans le plat à gratin, versez un peu de crème, saupoudrez de comté.
Ajoutez le reste de la butternut, nappez du reste de crème et terminez par le fromage. 🧀
Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un peu de quinoa.

Conseils pratiques

Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer le lendemain au four à 160°C.
Pour une version encore plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc nature.
Ajoutez quelques morceaux de noix ou de noisettes pour une touche croquante.
Le comté peut être remplacé par du gruyère ou du parmesan selon vos goûts.

Idées bonus

Ajoutez des dés de poulet rôti pour un plat complet.
Incorporez un peu d’épinards frais entre les couches pour plus de couleur.
Parsemez de ciboulette fraîche au moment de servir pour une touche herbacée.

Valeurs nutritionnelles (indicatives)

Valeur	Par portion
Calories	340 kcal
Protéines	15 g
Glucides	28 g
Lipides	18 g
Fibres	4 g
Sucres	8 g

Ces valeurs sont données à titre indicatif.

FAQ

Peut-on utiliser une autre courge que la butternut ?

Oui, le potimarron ou la courge musquée conviennent très bien pour cette recette.

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Tout à fait ! Vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer le lendemain, il sera encore meilleur.

Comment obtenir un dessus bien doré ?

Terminez la cuisson avec 3 minutes de grill pour une croûte dorée et croustillante.

Pour en savoir plus et découvrir d’autres recettes salées, explorez notre sélection ici : https://www.chefetrecette.com/recettes-salees/

Pour des recommandations officielles sur la nutrition, vous pouvez consulter le site du ministère de la Santé : https://sante.gouv.fr