Un plat réconfortant et gourmand
Envie d’un plat familial simple, savoureux et réconfortant ? Le gratin de potimarron au fromage est parfait pour les soirées d’automne et d’hiver 🍂. Avec sa texture fondante à cœur et son gratiné croustillant, il séduit petits et grands. Facile à préparer, ce plat met en valeur la douceur légèrement sucrée du potimarron, sublimée par le fromage doré au four.
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Gratin de potimarron au fromage – fondant et croustillant
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4–6 portions 1x
Description
Un gratin de potimarron fondant et croustillant, facile et réconfortant.
Ingredients
1 potimarron (1 kg)
150 g de fromage râpé
200 ml de crème légère
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, coupez et épépinez le potimarron, détaillez en cubes.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
4. Ajoutez les cubes de potimarron et faites cuire 10 min.
5. Versez la crème, assaisonnez et mélangez.
6. Transférez dans un plat à gratin.
7. Saupoudrez de fromage râpé.
8. Enfournez 25 min jusqu’à doré.
9. Servez chaud.
Notes
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Peut être congelé et réchauffé au four.
Variez les fromages pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 8 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: gratin de potimarron, gratin au fromage, recette automne
Présentation de la recette – Gratin de potimarron
Le gratin de potimarron au fromage est une alternative originale et saine aux gratins de pommes de terre classiques. Le potimarron, riche en fibres et en vitamines, apporte une touche sucrée et onctueuse, tandis que le fromage gratiné ajoute du caractère et une texture irrésistible. Ce plat se marie à merveille avec une salade croquante ou un plat de viande blanche pour un repas complet et équilibré.
⏱️ Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
📝 Ingrédients pour gratin de potimarron au fromage
- 1 potimarron (environ 1 kg)
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 200 ml de crème légère (ou crème végétale)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
✨ Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une poêle ou sauteuse
- Un plat à gratin
- Une cuillère en bois
- Un four
👩🍳 Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines puis détaillez en cubes (pas besoin de l’éplucher).
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive 3 min.
- Ajoutez les cubes de potimarron, laissez cuire à feu moyen 10 min pour les attendrir.
- Versez la crème légère, assaisonnez de sel, poivre et muscade. Mélangez bien.
- Transférez la préparation dans un plat à gratin.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé 🧀.
- Enfournez 25 min jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte 🥗.
💡 Conseils pratiques
- 🌱 Version plus légère : remplacez la crème par du yaourt nature.
- 🧊 Conservation : se garde 2 jours au réfrigérateur, réchauffage au four conseillé.
- 🥔 Variante : ajoutez quelques rondelles de pommes de terre pour un gratin mixte.
- 🥩 Accompagnement : parfait avec du poulet rôti ou une viande blanche grillée.
🌟 Idées bonus
- Ajoutez des lardons de dinde ou des dés de poulet pour une version plus complète.
- Parsemez de chapelure ou de noix concassées pour un croustillant supplémentaire.
- Servez avec une sauce yaourt-ciboulette pour un contraste frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Valeur par portion | Quantité |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 24 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 6 g |
| Sucres | 8 g |
👉 Ces valeurs sont des estimations, elles peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
❓ FAQ
1. Peut-on garder la peau du potimarron ?
Oui, sa peau est fine et devient fondante à la cuisson.
2. Quel fromage utiliser ?
Emmental, comté, gruyère, cheddar… choisissez selon vos goûts !
3. Peut-on congeler ce gratin ?
Oui, il se congèle très bien. Réchauffez-le au four pour retrouver son croustillant.