Un gratin fondant, doré et prêt en un rien de temps
Ce gratin de potimarron express à l’emmental est une recette ultra simple et réconfortante 🍁. En quelques étapes, vous obtenez un plat fondant, doré et généreusement gratiné, parfait pour les soirs d’automne. Une comfort food saine, gourmande et sans stress !
Présentation de la recette
Ce gratin met à l’honneur le potimarron, un légume doux et légèrement sucré, sublimé par la richesse de l’emmental. Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien, il séduit par sa texture crémeuse et son goût réconfortant. En bonus : il se prépare avec très peu d’ingrédients et sans béchamel ! 🧡
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour Gratin de potimarron express (emmental)
- 800 g de potimarron
- 100 g d’emmental râpé
- 1 oignon
- 2 œufs
- 100 ml de crème légère ou végétale
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
- Option : herbes de Provence ou ciboulette
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Un couteau et une planche
- Une casserole
- Un mixeur ou presse-purée
- Un plat à gratin
- Un four
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez le potimarron en morceaux (inutile de l’éplucher si la peau est fine) et faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 15 minutes.
- Égouttez puis écrasez le potimarron en purée.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez la purée de potimarron et la moitié de l’emmental. Mélangez bien.
- Versez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Parsemez du reste d’emmental et enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud, avec une salade verte pour un repas équilibré 🥗.
Conseils pratiques
- 👉 Ajoutez des dés de tofu ou de jambon végétal pour une version plus protéinée.
- 👉 Ce gratin se conserve 3 jours au frais et se réchauffe très bien au four.
- 👉 Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillère de fromage frais dans la préparation.
- 👉 Parfait aussi en portions individuelles dans des ramequins.
Idées bonus
- Parsemez de noisettes concassées avant cuisson pour un croquant gourmand 🌰.
- Ajoutez un peu de curry doux pour relever les saveurs.
- Servez en accompagnement d’une volaille ou d’un plat végétarien complet.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Élément | Par portion |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 5 g |
Valeurs estimatives, données à titre indicatif.
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Gratin de potimarron express (emmental)
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ce gratin de potimarron express à l’emmental est une recette simple, dorée et fondante. Parfaite pour un dîner rapide et gourmand, elle met en valeur la douceur du potimarron et le goût fondant du fromage 🍁.
Ingredients
800 g de potimarron
100 g d’emmental râpé
1 oignon
2 œufs
100 ml de crème légère
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Option : herbes de Provence ou ciboulette
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites cuire le potimarron 15 min à la vapeur ou à l’eau.
3. Égouttez et réduisez en purée.
4. Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
5. Incorporez la purée et la moitié du fromage.
6. Versez dans un plat huilé et ajoutez le reste d’emmental.
7. Enfournez 25 à 30 min jusqu’à dorure.
8. Servez chaud.
Notes
Astuce : ajoutez des noisettes ou du curry doux pour varier les saveurs. Se conserve 3 jours au frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 240
- Sugar: 5
- Sodium: 180
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 70
Keywords: gratin potimarron, emmental, recettes automne, comfort food, dîner rapide, cosy recipes
FAQ – Gratin de potimarron express (emmental)
Peut-on remplacer l’emmental ?
Oui, par du comté, du gruyère ou un fromage végétal selon vos goûts.
Peut-on le rendre vegan ?
Oui, remplacez les œufs par du tofu soyeux et l’emmental par un fromage végétal fondant.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, préparez-le la veille et enfournez-le juste avant le repas.
Avec quoi le servir ?
Une salade verte ou une soupe automnale se marie parfaitement avec ce gratin fondant 🍁.
Liens utiles
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Pour des conseils nutrition officiels, consultez : www.sante.gouv.fr