Mijoté de Poulet aux Légumes est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Imaginez des morceaux de poulet tendres, mijotés avec des légumes frais dans une sauce parfumée et onctueuse. Ce plat est parfait pour un dîner cozy ou une semaine bien remplie. Il est si simple à préparer que même un débutant peut le réussir. Avec des ingrédients basiques et un temps de cuisson raisonnable, Mijoté de Poulet aux Légumes est la recette idéale pour celles et ceux qui cherchent à cuisiner simplement tout en se régalant.
Pourquoi cuisiner cette recette
Ce Mijoté de Poulet aux Légumes est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, il est facile à réaliser et ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver. De plus, c’est un plat réconfortant qui plaît à tous, des plus petits aux plus grands. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer, ce qui en fait une option pratique pour les jours chargés. Enfin, c’est une recette économique, pleine de bonnes choses pour la santé, et vous pouvez facilement adapter les légumes selon la saison ou vos envies.
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Service : 4 portions
Comment faire Mijoté de Poulet aux Légumes
Pour préparer ce Mijoté de Poulet aux Légumes, vous allez faire dorer le poulet, puis le mijoter lentement avec des légumes dans un bouillon savoureux. Cela va permettre aux saveurs de bien se mélanger, rendant le plat à la fois parfumé et réconfortant. Suivez les étapes, et avant même que vous ne vous en rendiez compte, vous aurez un plat délicieux prêt à être servi.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet, coupés en gros morceaux
- 2 carottes, en rondelles épaisses
- 2 poireaux, en rondelles
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200g de champignons de Paris, en quartiers
- 200ml de bouillon de poulet
- 200ml de jus de raisin blanc + un peu de vinaigre doux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais pour le service
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste quelques ustensiles de cuisine fiables pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four (si nécessaire)
Etapes :
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoute les morceaux de poulet et fais dorer sur toutes les faces. Retire le poulet et mets-le de côté. 🍗
- Dans la même cocotte, fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
- Ajoute l’ail haché et mélange bien jusqu’à ce que ce soit odorant. Ensuite, incorpore la farine et mélange encore.
- Pour déglacer, verse le jus de raisin blanc avec un peu de vinaigre doux. Laisse réduire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse.
- Ajoute les carottes, les poireaux, les champignons et le bouquet garni. Verse le bouillon, sale et poivre à ton goût.
- Remets le poulet dans la cocotte, couvre et laisse mijoter pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que tout soit bien mélangé. 🥕
- Retire le bouquet garni avant de servir. Garnis de persil frais haché, et régale-toi en servant chaud. 🌿
Comment servir Mijoté de Poulet aux Légumes
Pour servir, prends de belles assiettes creuses. Dispose une portion de Mijoté de Poulet aux Légumes au centre, en veillant à bien inclure les légumes et la sauce. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc, de pain frais ou d’une simple salade verte pour apporter un peu de croquant. N’hésite pas à parsemer un peu plus de persil sur le dessus pour la couleur et la fraîcheur.
Comment conserver Mijoté de Poulet aux Légumes
Les restes se conservent très bien. Place-les dans un contenant hermétique et mets-leur au réfrigérateur. Ils peuvent se garder jusqu’à 3 jours. Pour les congeler, assure-toi qu’ils sont bien refroidis, puis mets-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, mets simplement dans une casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour éviter que cela ne sèche.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoute une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
- Prépare le Mijoté de Poulet aux Légumes la veille, les saveurs auront le temps de se développer et seront encore meilleures.
- Varie les légumes selon les saisons : courgettes, haricots verts, ou même des petits pois.
- Pour éviter que le poulet ne soit trop cuit, commence à le vérifier après 30 minutes de cuisson.
Variations
- Version épicée : Ajoute une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment pour un peu de piquant.
- Version crémeuse : Incorpore un mélange de crème et de fromage râpé à la fin pour un plat encore plus onctueux.
- Version mijoteuse : Prépare-le dans une mijoteuse. Laisse cuire à basse température pendant 6-8 heures pour des résultats très tendres.
- Version veggie : Remplace le poulet par des haricots blancs pour une version végétarienne pleine de protéines.
FAQs
Q : Combien de temps faut-il pour cuisiner le Mijoté de Poulet aux Légumes ?
R : Le temps total est d’environ 55 minutes, dont 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Cela va très vite, et vous pouvez en profiter pour préparer la table pendant que ça mijote !
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Absolument ! Vous pouvez préparer le Mijoté de Poulet aux Légumes la veille. Il se conserve très bien au réfrigérateur et même au congélateur. Réchauffez-le simplement avant de servir.
Q : Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?
R : Oui, vous pouvez utiliser de la cuisse de dinde ou du bœuf si vous le souhaitez. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson selon la viande choisie pour qu’elle soit bien tendre.
Q : Comment puis-je rendre ce plat plus léger ?
R : Pour une version plus légère, optez pour moins d’huile d’olive et utilisez davantage de légumes. Vous pouvez également servir avec une salade croquante à côté.