Pain de viande poulet ail parmesan : La recette parfaite pour un repas savoureux
Quoi de plus réconfortant qu'un pain de viande moelleux et parfumé ? Ce Pain de viande poulet ail parmesan est idéal pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même une soirée cocooning à la maison. Chaque bouchée révèle des saveurs riches et savoureuses grâce à l'ail et au parmesan. C’est une recette simple, parfaite pour les débutants qui souhaitent se lancer sans stress. Préparez-le à l’avance et réchauffez-le pour un dîner chaleureux en toute simplicité. Vous allez adorer le préparer et encore plus le déguster !
Pourquoi cuisiner cette recette
Ce pain de viande est une excellente option pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il est facile à réaliser et nécessite des ingrédients accessibles. Ensuite, c'est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. De plus, il peut être préparé à l'avance et se conserve très bien. C’est une alternative économique et savoureuse, parfaite pour les repas en semaine ou des occasions spéciales. Ajoutez des légumes ou des féculents et vous aurez un repas complet en un rien de temps !
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 à 75 minutes
- Temps total : 1 heure 20 minutes à 1 heure 35 minutes
- Portions : 6 personnes
Comment faire Pain de viande poulet ail parmesan
Le processus de préparation de ce Pain de viande poulet ail parmesan est à la fois simple et rapide. Vous commencerez par faire revenir des oignons et de l'ail pour ajouter de la saveur. Ensuite, vous mélangerez tous les ingrédients dans un grand bol, formerez votre pain et le ferez cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à point. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un plat savoureux à partager.
Ingrédients :
- 1 kg de poulet haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 4 gousses d'ail, pressées ou finement hachées
- 1 tasse de chapelure (nature ou italienne)
- ½ tasse de parmesan râpé, et un peu plus pour saupoudrer
- ½ tasse de lait
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de sel (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Plat allant au four
Etapes :
1. **Préchauffer le four et préparer le moule :** Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule à pain de 23x13 cm (9x5 pouces) avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson. Vous pouvez également tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
2. **Faire revenir l'oignon et l'ail :** Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et ramolli, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite l'ail pressé et faites-le cuire pendant encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez la poêle du feu et laissez les légumes refroidir légèrement.
3. **Mélanger les ingrédients secs :** Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le persil haché, le basilic, l'origan, le poivre noir et le sel. Assurez-vous de bien répartir les épices.
4. **Combiner les ingrédients humides :** Dans un autre bol, mélangez le lait et l'œuf battu. Fouettez légèrement jusqu'à ce que les deux soient bien combinés.
5. **Mélanger tous les ingrédients :** Ajoutez le poulet haché au bol contenant les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le mélange d'oignon et d'ail refroidi, ainsi que le mélange de lait et d'œuf.
6. **Mélanger délicatement :** Utilisez vos mains (propres !) ou une spatule pour mélanger tous les ingrédients ensemble. **Important :** Ne mélangez pas trop ! Un mélange excessif peut rendre le pain de viande dur. Mélangez juste assez pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
7. **Transférer dans le moule :** Versez le mélange de pain de viande dans le moule préparé. Tassez légèrement le mélange pour qu'il soit uniformément réparti dans le moule.
8. **Préparer le glaçage (facultatif) :** Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade, et un filet de vinaigre doux. Fouettez jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute et que le glaçage soit lisse.
9. **Napper le pain de viande :** Si vous utilisez un glaçage, étalez-le uniformément sur le dessus du pain de viande. Saupoudrez un peu de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus, si désiré.
10. **Cuisson au four :** Placez le moule à pain de viande dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit et qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique une température interne de 74°C.
11. **Vérification de la cuisson :** Si le dessus du pain de viande commence à brunir trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement avec une feuille d'aluminium pendant les 20 dernières minutes de cuisson.
12. **Laisser reposer :** Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend le pain de viande plus facile à trancher.
13. **Démouler le pain de viande :** Si vous avez tapissé le moule avec du papier sulfurisé, soulevez délicatement le pain de viande hors du moule en utilisant les bords du papier. Sinon, passez délicatement une spatule le long des bords du moule pour décoller le pain de viande, puis retournez-le sur une planche à découper.
14. **Trancher et servir :** Tranchez le pain de viande en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Servez chaud avec vos accompagnements préférés. 🥗
Comment servir Pain de viande poulet ail parmesan
Pour un service parfait, dressez le pain de viande sur un plat de présentation. Vous pouvez le garnir de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur. Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte fraîche. N'hésitez pas à l'accompagner de pain croustillant pour compléter le repas.
Comment conserver Pain de viande poulet ail parmesan
Pour conserver les restes, laissez le pain de viande refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Il se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de le bien enfermer dans un film plastique ou une boîte hermétique, il se gardera jusqu'à 3 mois au congélateur. Pour réchauffer, placez-le au four à 180°C, couvert de papier aluminium, pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
💡 Astuces de pro
- **Contrôle de la texture :** Ne mélangez pas trop le mélange de viande pour garder votre pain de viande tendre.
- **Astuce gain de temps :** Préparez le mélange la veille et laissez-le mariner au réfrigérateur pour des saveurs encore plus intenses.
- **Substitutions pour le budget :** Utilisez du pain rassis pour faire votre chapelure maison.
- **Éviter les erreurs :** Toujours tester la cuisson avec un thermomètre pour un jus parfaitement cuit !
Variations
- **Version épicée :** Ajoutez des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
- **Version crémeuse :** Incorporez un peu de fromage à la crème dans le mélange pour une texture encore plus riche.
- **Version mijoteuse :** Préparez ce pain de viande dans une mijoteuse pour un résultat moelleux et savoureux, en cuisant à basse température pendant 6 à 8 heures.
- **Version veggie :** Remplacez le poulet par un mélange de lentilles et de champignons pour une option végétarienne délicieuse.
FAQs
**Q : Combien de temps faut-il cuire le pain de viande ?**
R : Le pain de viande nécessite environ 60 à 75 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 175°C. Assurez-vous qu'il atteint une température interne de 74°C pour être bien cuit.
**Q : Puis-je le préparer à l'avance ?**
R : Oui, vous pouvez préparer le mélange de pains de viande la veille. Placez-le simplement au réfrigérateur et enfournez-le le jour même pour un repas rapide et savoureux.
**Q : Comment puis-je le réchauffer ?**
R : Pour réchauffer, préchauffez votre four à 180°C et placez le pain de viande couvert de papier aluminium pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
