Des Pancakes Moelleux D’Amérique : Un Petit Délice Matinal
Il y a des matins où l’odeur des pancakes moelleux qui cuisent à la poêle nous ramène en enfance. Imaginez votre famille réunie autour de la table, l’anticipation de ces petites douceurs dorées flottant dans l’air. Chaque bouchée est comme un câlin chaleureux, une promesse de douceur adoucie par un filet de sirop d’érable. C’est exactement ce que vous apporterez à votre table avec cette recette de pancakes américains, simples et réconfortants.
Pourquoi Vous Aurez Adorer Cette Recette
Ces pancakes ne sont pas seulement un plat, mais une expérience. Rapides à préparer, ils transforment instantanément un petit-déjeuner ordinaire en un moment de partage et de bonheur. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour créer ces petites merveilles dorées. Que ce soit pour un brunch du dimanche en famille ou un jeudi matin rapide, ces pancakes satisferont tous les palais. Qui pourrait résister à des pancakes moelleux, garnis d’une noisette de beurre et arrosés de sirop d’érable ?
Ingrédients pour des Pancakes Moelleux
- 170 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 paquet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 190 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
Notes sur les Ingrédients
- Farine : Optez pour de la farine tout usage pour des pancakes légers et aérés.
- Sucre : Le sucre blanc est idéal pour une douceur délicate.
- Levure chimique : Assurez-vous qu’elle soit fraîche pour garantir une bonne levée.
- Lait : Du lait entier est préférable pour une texture crémeuse.
Comment le Préparer
Étape 1 – Préparation des Ingrédients Secs
Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Cela permet une répartition uniforme des ingrédients secs, garantissant des pancakes bien levés.
Étape 2 – Préparation des Ingrédients Liquides
Dans un bol, battez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit bien homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, le lait et le beurre fondu. Mélangez vigoureusement pour bien combiner les ingrédients tout en faisant attention à ce que le beurre chaud ne cuise pas l’œuf.
Étape 3 – Assemblage de la Pâte
Versez la moitié de ce mélange liquidien au centre du saladier contenant les ingrédients secs. Remuez légèrement avec une grande cuillère jusqu’à ce que la farine soit juste humidifiée. Ajoutez le reste des ingrédients liquides et mélangez à nouveau, mais attention à ne pas trop travailler la pâte. Elle doit rester grumeleuse. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, ce qui permettra aux pancakes de devenir encore plus légers.
Conseils pour le Succès
- Ne pas trop mélanger : Une pâte grumeleuse est la clé pour des pancakes légers et aérés.
- Température de cuisson : Faites chauffer votre poêle à feu moyen-doux et assurez-vous qu’elle soit bien huilée pour éviter que les pancakes ne collent.
- Surveillez la cuisson : Laissez cuire jusqu’à l’apparition des premières bulles sur le dessus, puis retournez délicatement le pancake pour cuire l’autre côté.
Variations de Recette
- Pancakes à la Banane : Ajoutez une banane écrasée à la pâte pour une touche fruitée.
- Pancakes aux Myrtilles : Incorporez des myrtilles fraîches ou congelées pour une douceur acidulée.
- Pancakes au Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une gâterie gourmande.
Idées de Service
Ces pancakes sont fabuleux servis avec une noisette de beurre fondant sur le dessus, arrosés de sirop d’érable. Pour un petit extra, parsemez-les de fruits frais comme des fraises ou des framboises. Une petite cuillère de crème chantilly sur le dessus ne fera qu’ajouter à la magie !
Conservation et Congélation
Les pancakes cuits se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé. Lorsque le moment est venu de les déguster, il suffit de les réchauffer au grille-pain ou au micro-ondes.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| | Valeur | |———-|————–| | Calories | 210 | | Protéines| 5g | | Glucides | 33g | | Lipides | 8g | | Fibres | 1g | | Sodium | 250mg |
FAQ sur les Pancakes Moelleux
Quelle est l’astuce pour rendre mes pancakes encore plus moelleux ?
Pour des pancakes extra moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela apportera une belle humidité et une texture agréable.
Puis-je utiliser de la farine de blé entier ?
Oui, la farine de blé entier peut être utilisée, mais il est conseillé d’ajouter un peu de lait supplémentaire pour compenser l’absorption plus élevée de cette farine.
Combien de temps puis-je conserver les pancakes au congélateur ?
Vous pouvez conserver les pancakes au congélateur jusqu’à un mois. Pensez à les conditionner correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson, mais si vous devez la préparer à l’avance, veillez à ne pas trop mélanger et à la conserver dans un réfrigérateur. Utilisez-la dans les 24 heures pour de meilleurs résultats.
Comment éviter que mes pancakes ne collent à la poêle ?
Assurez-vous que votre poêle soit bien chaude et graissée. L’huile ou le beurre doivent être suffisamment chauds avant d’y verser la pâte.
En Quelques Mots
Ces pancakes sont bien plus qu’un simple repas; ils sont un moment de partage, une tradition familiale et un moyen de créer des souvenirs chaleureux en cuisine. Chaque coup de spatule pour les retourner est une promesse de délices moelleux.
Conclusion
Préparer ces pancakes moelleux, c’est réaliser un geste tendre pour soi-même et pour ses proches. Avec leur texture délicate et leur saveur réconfortante, ils apporteront une dose de bonheur à votre matinée. N’hésitez jamais à expérimenter et à insuffler votre touche personnelle dans cette recette classique. Alors, sortez votre poêle et laissez la magie opérer dans votre cuisine ! Que ces pancakes deviennent un moment de joie pour vous et votre famille. Bon appétit !
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Pancakes Moelleux D’Amérique
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette simple et réconfortante de pancakes moelleux, parfaite pour un brunch en famille ou un petit-déjeuner rapide.
Ingredients
- 170 g de farine tout usage
- 50 g de sucre blanc
- 1 paquet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 190 ml de lait entier
- 30 g de beurre fondu
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez l’extrait de vanille, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Versez la moitié du mélange liquide dans le saladier et remuez jusqu’à ce que la farine soit humidifiée. Ajoutez le reste des ingrédients liquides et mélangez légèrement, la pâte doit rester grumeleuse. Laissez reposer 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux, graissez-la, puis versez-y de la pâte pour former des pancakes. Laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles, puis retournez.
Notes
Pour des pancakes extra moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Conservez les pancakes cuits dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: pancakes, breakfast, American, brunch