Pourquoi faire cette recette

Les poivrons farcis aux lentilles corail sont délicieux et sains. Cette recette est parfaite pour un repas végétarien complet. Les lentilles corail sont riches en protéines et en fibres, et les poivrons ajoutent une belle couleur et de la douceur. C’est simple à préparer et idéal pour toute la famille.

Comment faire des poivrons farcis aux lentilles corail

Ingrédients :

4 poivrons
200g de lentilles corail
1 oignon
2 gousses d’ail
1 tomate
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais pour la garniture

Directions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans une casserole d’eau pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, coupez le dessus des poivrons et retirez les graines.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la tomate coupée en dés, le cumin, le paprika, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporez les lentilles cuites à ce mélange.
Remplissez les poivrons avec le mélange de lentilles.
Placez les poivrons farcis dans un plat de cuisson, ajoutez un peu d’eau au fond du plat, puis couvrez-le de papier aluminium.
Enfournez pendant 25-30 minutes.
Garnissez de persil frais avant de servir.

Comment servir les poivrons farcis aux lentilles corail

Servez les poivrons chauds, accompagnés d’une salade verte. Vous pouvez aussi les garnir d’un peu de fromage feta pour plus de saveur. Ils sont parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant.

Comment conserver les poivrons farcis aux lentilles corail

Vous pouvez conserver les poivrons farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Astuces pour faire des poivrons farcis aux lentilles corail

Pour varier les saveurs, ajoutez des épices comme le curcuma ou le coriandre.
Vous pouvez aussi utiliser d’autres légumes pour la farce, comme des carottes ou des courgettes.
Pensez à bien assaisonner la farce pour un goût riche et délicieux.

Variations

Vous pouvez remplacer les lentilles corail par d’autres types de lentilles, comme les lentilles vertes ou les lentilles brunes. Vous pouvez aussi ajouter du quinoa pour plus de texture.

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FAQs

Peut-on préparer les poivrons farcis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les poivrons à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Quels types de poivrons utiliser ?
Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes ou verts, selon votre goût.
Les lentilles corail nécessitent-elles un trempage ?
Non, les lentilles corail ne nécessitent pas de trempage et cuisent rapidement.