Un plat d’automne généreux et réconfortant
Le potimarron farci au reblochon est un incontournable des repas automnaux : fondant, gourmand et convivial. Riche en saveurs et facile à préparer, il associe la douceur du potimarron à l’onctuosité du fromage fondu. Servi bien chaud, c’est le plat idéal pour une soirée cocooning en famille ou entre amis, accompagné d’une salade croquante ou d’un gratin de légumes.
Présentation de la recette
Ce potimarron farci au four est une recette qui allie tradition et authenticité. Le potimarron rôti conserve une chair tendre et légèrement sucrée, qui se marie à merveille avec le reblochon fondant. C’est une idée parfaite pour varier vos repas d’automne et profiter des saveurs réconfortantes de saison. Si vous aimez les plats gratinés et gourmands, cette recette va vous séduire.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1h05
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour potimarron farci
- 1 gros potimarron (1,2 à 1,5 kg)
- 1 reblochon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de quinoa ou riz cuit (option healthy)
- Un filet d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Un four
- Un plat à gratin
- Un couteau bien aiguisé
- Une poêle
- Une cuillère pour évider le potimarron
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et séchez le potimarron. Coupez un “chapeau” et évidez les graines.
- Faites revenir l’oignon émincé, l’ail et les champignons hachés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive 🍄.
- Ajoutez le quinoa (ou riz) cuit, assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Remplissez le potimarron avec cette préparation.
- Recouvrez généreusement de tranches de reblochon 🍽️.
- Replacez le chapeau et enfournez dans un plat à gratin pour 45 minutes.
- Servez chaud, directement dans le potimarron rôti 😋.
Conseils pratiques
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des marrons cuits.
- Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du comté.
- Pour un repas plus léger, optez pour une farce végétarienne à base de lentilles corail.
- Servez avec une salade verte ou une soupe automnale en entrée.
Idées bonus
- Variez avec du butternut farci au fromage.
- Ajoutez quelques dés de pommes pour une note sucrée-salée.
- Transformez la farce en gratin, en alternant couches de légumes et fromage.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Valeur | Par portion |
|---|---|
| Calories | 420 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 6 g |
| Sucres | 5 g |
Estimation uniquement, à titre indicatif.
FAQ
Puis-je préparer le potimarron farci à l’avance ?
Oui, vous pouvez le garnir à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant cuisson.
Faut-il éplucher le potimarron ?
Non, sa peau devient tendre à la cuisson et se mange facilement.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Une salade verte croquante ou une soupe de saison se marient parfaitement.
Liens utiles
Pour découvrir d’autres recettes automnales et gratins gourmands, explorez nos idées ici : Recettes salées
Si vous aimez cuisiner le potimarron au four, retrouvez encore plus d’inspirations par ici : Recettes spéciales et boissons
Pour des conseils nutritionnels officiels, consultez le site du Ministère de la Santé : sante.gouv.fr
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Potimarron farci au reblochon
- Total Time: 1h05
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Un potimarron farci au reblochon, une recette automnale au four, généreuse et réconfortante, parfaite pour un repas convivial.
Ingredients
1 gros potimarron (1,2 à 1,5 kg)
1 reblochon
1 oignon
1 gousse d’ail
200 g de champignons de Paris
100 g de quinoa ou riz cuit
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et couper le chapeau du potimarron, évider les graines.
3. Faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons dans une poêle avec huile d’olive.
4. Ajouter le quinoa ou riz, assaisonner avec sel, poivre, herbes.
5. Farcir le potimarron avec la préparation.
6. Recouvrir de tranches de reblochon.
7. Remettre le chapeau et cuire 45 minutes au four.
8. Servir chaud, directement dans le potimarron.
Notes
Vous pouvez préparer le potimarron farci à l’avance et le cuire juste avant de servir.
Variez les fromages : comté, raclette, bleu.
Ajoutez des noix ou marrons pour une touche automnale encore plus gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Automne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 60
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