La boisson automnale inspirée Starbucks
Le Pumpkin Spice Latte est devenu un incontournable des cafés d’automne. Crémeux, parfumé aux épices et réconfortant, il apporte une touche chaleureuse dès les premiers frissons de la saison. Bonne nouvelle : inutile d’aller chez une café, cette version maison est rapide, simple et bien plus économique ! Préparez votre tasse, installez-vous au chaud, et savourez ce latte qui sent bon l’automne.
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Pumpkin Spice Latte maison
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 mugs 1x
Description
Pumpkin Spice Latte maison. Une boisson automnale crémeuse et parfumée aux épices, idéale pour un moment cocooning.
Ingredients
2 cafés espresso (ou café filtre corsé)
250 ml de lait (vache ou végétal : avoine, amande, soja)
2 c. à soupe de purée de potimarron (ou citrouille cuite mixée)
1 c. à soupe de sucre roux (ou sirop d’érable)
1/2 c. à café de cannelle moulue
1/4 c. à café de muscade moulue
1 pincée de gingembre en poudre
Crème fouettée (optionnelle, pour le topping)
Instructions
1. Dans une petite casserole, mélangez la purée de potimarron, le sucre et les épices. Faites chauffer doucement 2 minutes.
2. Ajoutez le lait et fouettez jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement mousseux.
3. Préparez vos deux cafés espresso dans les mugs.
4. Versez le mélange au potimarron et aux épices sur le café.
5. Mélangez doucement et décorez d’une touche de crème fouettée et d’une pincée de cannelle.
6. Servez immédiatement, bien chaud.
Notes
✅ Remplacez la purée de potimarron par de la patate douce pour varier.
✅ Ajustez le sucre selon vos goûts ou utilisez du miel.
✅ Préparez un mélange d’épices maison à conserver pour gagner du temps.
✅ Version glacée : servez avec du lait froid et des glaçons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boisson chaude
- Method: Chauffé à la casserole
- Cuisine: Américaine, Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 mug
- Calories: 180
- Sugar: 16 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 12 mg
Keywords: pumpkin spice latte, latte potimarron, boisson automnale Starbucks
Présentation de la recette Pumpkin Spice Latte
Ce Pumpkin Spice Latte maison combine une base de purée de potimarron ou citrouille, du café espresso, du lait mousseux et un mélange d’épices automnales comme la cannelle, la muscade et le gingembre. Le tout est légèrement sucré et peut être surmonté d’une généreuse couche de crème fouettée. C’est une boisson réconfortante, idéale pour accompagner un goûter, un brunch ou une pause cocooning sous un plaid.
⏱️ Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Temps total : 15 minutes
- Portions : 2 mugs
📝 Ingrédients pour Pumpkin Spice Latte maison
- 2 cafés espresso (ou café filtre corsé)
- 250 ml de lait (vache ou végétal : avoine, amande, soja)
- 2 c. à soupe de purée de potimarron (ou citrouille cuite mixée)
- 1 c. à soupe de sucre roux (ou sirop d’érable)
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de muscade moulue
- 1 pincée de gingembre en poudre
- Crème fouettée (optionnelle, pour le topping)
✨ Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Une petite casserole
- Un fouet ou mousseur à lait
- Deux mugs
- Une cuillère à soupe
- Une balance ou doseur
👩🍳 Étapes pas à pas
- Dans une petite casserole, mélangez la purée de potimarron, le sucre et les épices. Faites chauffer doucement 2 minutes pour exalter les saveurs.
- Ajoutez le lait et fouettez jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement mousseux.
- Préparez vos deux cafés espresso dans les mugs.
- Versez le mélange au potimarron et aux épices sur le café.
- Mélangez doucement et décorez d’une touche de crème fouettée et d’une pincée de cannelle. 🎃☕
- Servez immédiatement, bien chaud.
💡 Conseils pratiques
- ✅ Remplacez la purée de potimarron par de la patate douce cuite mixée pour varier.
- ✅ Ajustez la dose de sucre selon vos goûts ou utilisez du miel.
- ✅ Préparez un mélange d’épices maison à conserver dans un petit pot pour gagner du temps.
- ✅ Pour une version glacée, laissez refroidir puis servez avec des glaçons et du lait froid.
🌟 Idées bonus
- Ajoutez une cuillère de caramel liquide avant de servir pour une touche gourmande.
- Saupoudrez de cacao en poudre en plus des épices pour un effet “mocha latte”.
- Servez-le avec des cookies ou un morceau de crumble aux pommes pour un goûter complet.
📊 Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Nutriments | Par portion |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 16 g |
👉 Estimation uniquement, selon portions et ingrédients utilisés.
❓ FAQ
Puis-je préparer le Pumpkin Spice Latte sans café ?
Oui, il suffit de remplacer l’espresso par du lait chaud pour une version “chaï latte potimarron”.
Quelle purée utiliser ?
De la purée de potimarron ou citrouille maison mixée, ou une conserve nature sans sucre ajouté.
Peut-on en faire une grande quantité ?
Oui, préparez le mélange lait + potimarron + épices à l’avance et conservez-le au réfrigérateur 2 jours.
Liens utiles et catégories
Ressource externe : Tout savoir sur le café et ses bienfaits – Santé Magazine
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