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Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande est un plat réconfortant plein de saveurs et de chaleur. Parfait pour les soirées en famille ou entre amis, ce ragoût est un mélange délicieux de pommes de terre fondantes et de boulettes de viande juteuses. La préparation est simple et rapide, idéale pour les cuisiniers débutants. Avec une touche de persil frais pour la garniture, ce plat va séduire petits et grands. La magie réside dans le bouillon savoureux qui lie tous les ingrédients, rendant chaque bouchée irrésistible. Préparez-vous à faire le plein de sourires autour de la table! 🍽️✨
Pourquoi cuisiner cette recette
⏱️ Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Pour : 4 personnes
Comment faire Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1/2 oignon (haché finement)
- 1 c. à café de persil haché
- Sel et poivre (au goût)
- 800 g de pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)
- 1 oignon (haché)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 litre de bouillon (de bœuf ou de légumes)
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à café de paprika (optionnel)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (haché, pour la garniture)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas d’outils sophistiqués, juste quelques basiques fiables pour garder tout simple et sans stress.
- Grande poêle ou faitout
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat à gratin (si nécessaire)
Étapes :
- Préparer les boulettes de viande: Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon haché, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. 🍴
- Faire dorer les boulettes: Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. 🔥
- Cuire les légumes: Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les carottes et les gousses d’ail hachées. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 🥕
- Ajouter les pommes de terre: Incorporez les pommes de terre et le concentré de tomate, puis mélangez bien pour enrober les légumes.
- Ajouter le bouillon: Versez le bouillon de bœuf ou de légumes dans la poêle et ajoutez la feuille de laurier, le paprika, le sel et le poivre. Remettez les boulettes dans la poêle.
- Laisser mijoter: Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les boulettes bien cuites. N’hésitez pas à mélanger de temps en temps. 👍
- Garnir: Retirez la feuille de laurier et servez chaud, garni de persil frais haché.
comment servir Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande
Servez ce ragoût dans des bols profonds, en ajoutant une touche de persil frais pour une belle présentation. ✨
comment stocker Ragoût de Pommes de Terre aux Boulettes de Viande
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le ragoût pour une utilisation ultérieure. 🍲
💡 Astuces de pro
- Pour un goût encore meilleur, préparez ce plat la veille. Les saveurs se mélangent et s’intensifient!
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des haricots verts ou du panache de légumes.
- Essayez d’utiliser des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique.
- Pour un plat encore plus crémeux, ajoutez une petite quantité de crème fraîche en fin de cuisson.
Variations
Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet haché ou du veau pour un goût différent. Ajoutez des petits pois pour une couleur et un croquant supplémentaire.
FAQs
1. Puis-je préparer ce ragoût à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance. Il se conservera bien au réfrigérateur.
2. Quelle viande puis-je utiliser si je ne veux pas de bœuf ?
Vous pouvez utiliser du poulet haché ou même du veau pour réaliser ce ragoût.
3. Comment puis-je épaissir le ragoût ?
Si vous préférez une consistance plus épaisse, incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau à la fin de la cuisson.
4. Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes dans le ragoût ?
Absolument! Les poireaux et les haricots sont d’excellents ajouts.