Le Ragoût du Pauvre à la Mijoteuse est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs chaleureux. Avec ses saveurs riches et profondes, ce ragoût prépare un dîner parfait pour les soirées fraîches ou un repas familial du dimanche. En mijotant lentement, la viande et les légumes se fondent ensemble, créant un mélange succulent. C’est une recette simple qui demande peu de préparation et qui remplira votre maison de parfums alléchants. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine, ce plat saura ravir les papilles de tous vos proches.
Pourquoi cuisiner cette recette
Ce ragoût est une excellente idée pour plusieurs raisons. Il est facile à réaliser, idéal pour les familles et permet d’utiliser des ingrédients abordables. De plus, vous pouvez le préparer à l’avance et le laisser mijoter tranquillement, ce qui vous donne plus de temps pour profiter de vos invités. Qui ne rêverait pas de rentrer chez soi et de trouver un plat chaud prêt à être dégusté ?
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 heures (feu doux) ou 3 à 4 heures (feu vif)
- Temps total : 6 à 8 heures 20 minutes
- Service : 4 portions
Comment faire Le Ragoût du Pauvre à la Mijoteuse
Pour préparer ce ragoût, commencez par faire revenir de la viande hachée et ajoutez-y des légumes frais. Ensuite, il suffit de transférer le tout dans la mijoteuse, de mélanger avec du bouillon et des tomates, puis de laisser cuire tranquillement. Le temps de cuisson fait toute la magie, en permettant aux saveurs de se mêler et de s’intensifier.
Ingrédients :
- 450 g bœuf haché (de bonne qualité, pas trop gras)
- 4 grosses pommes de terre (coupées en dés, à chair ferme)
- 4 carottes (tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses ail (émincées)
- 500 ml bouillon de bœuf (un bon bouillon maison si possible)
- 1 boîte tomates en dés (environ 400 g, avec leur jus)
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café sel (à ajuster)
- 0.5 cuillère à café poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 cuillère à café thym séché
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste quelques équipements de cuisine fiables pour tout garder simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères doseuses
- Bols de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- Mijoteuse
Etapes :
- Dans une grande poêle, fais revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutte l’excédent de gras. 🍳
- Pendant ce temps, épluche les pommes de terre et les carottes. Coupe les pommes de terre en dés de taille égale et les carottes en rondelles. Hache finement l’oignon et émince l’ail.
- Transfère le bœuf cuit dans ta mijoteuse. Ajoute ensuite les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail préparés. Mélange doucement.
- Verse le bouillon de bœuf, puis ajoute les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym séché. Remue délicatement l’ensemble. 🍅
- Ferme le couvercle de ta mijoteuse et laisse cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Si tu es pressé, tu peux opter pour 3 à 4 heures à feu vif.
- Une fois le temps écoulé, ton Ragoût du Pauvre est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud, tel quel ou avec une tranche de bon pain de campagne. 🍞
Comment servir Le Ragoût du Pauvre à la Mijoteuse
Pour une présentation chaleureuse, sers le ragoût dans des bols profonds. Tu peux le garnir d’un peu de persil frais haché pour une touche de couleur. Accompagne-le d’une belle tranche de pain de campagne pour saucer. Une salade verte croquante ou un riz parfumé complétera agréablement le repas.
Comment conserver Le Ragoût du Pauvre à la Mijoteuse
Pour conserver les restes, laisse le ragoût refroidir complètement, puis transfère-le dans un contenant hermétique et mets-le au réfrigérateur. Il se conservera durant 3 à 4 jours. Pour le congeler, utilise un récipient adapté et veille à le consommer dans les trois mois suivants. Pour réchauffer, il suffit de le passer à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
💡 Astuces de pro
- Pour une texture plus crémeuse, ajoute une cuillère de crème fraîche juste avant de servir.
- Pour gagner du temps, prépare tous tes légumes à l’avance et conserve-les au réfrigérateur.
- Pour un ragoût encore plus riche, utilise une viande de bœuf braisée que tu auras cuite la veille.
- Assure-toi de goûter et d’ajuster l’assaisonnement avant de servir ; chaque bœuf peut avoir un goût légèrement différent !
Variations
- Pour une version épicée, ajoute un peu de piment en poudre ou de sauce piquante.
- Pour une touche crémeuse, incorpore un peu de crème de cococut ou de lait de coco à la fin de la cuisson.
- Tu peux aussi essayer une version végétarienne en remplaçant le bœuf haché par des lentilles ou des haricots.
- Si tu veux une variante plus légère, essaie d’ajouter des courgettes ou d’autres légumes de saison.
FAQs
Q : Combien de temps faut-il pour cuire le ragoût ?
R : Le ragoût cuit pendant 6 à 8 heures à feu doux, mais si tu es pressé, tu peux le cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures. Cela dépend de ta mijoteuse et de la tendreté que tu souhaites pour ta viande.
Q : Puis-je préparer ce ragoût à l’avance ?
R : Absolument ! Tu peux le préparer à l’avance et le laisser mijoter lorsque tu es occupé. Il est parfait pour les repas en famille ou pour un dîner entre amis.
Q : Puis-je congeler les restes ?
R : Oui, le ragoût se congèle très bien. Assure-toi de le placer dans un contenant hermétique pour le protéger des brûlures de congélation, et consomme-le dans les trois mois. Pour réchauffer, fais-le à feu doux ou au micro-ondes.