Sauce de Pâtes à la Courge Butternut

Imaginez un plat réconfortant et chaleureux qui fait honneur à l’automne : la sauce de pâtes à la courge butternut. Cette recette simple, avec sa texture crémeuse et son goût riche, est parfaite pour une soirée cosy, un dîner en famille ou même un repas rapide en semaine. La douceur de la courge et l’acidité des tomates se marient harmonieusement, créant une sauce délicieuse à napper sur des pâtes. En quelques étapes faciles, vous pourrez régaler vos proches avec un plat qui allie simplicité et satisfaction. 🥰

Pourquoi cuisiner cette recette

La sauce de pâtes à la courge butternut est une excellente idée pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est très facile à réaliser, même pour les débutants. Les ingrédients sont simples et accessibles, ce qui en fait une option budgétaire parfaite. De plus, cette sauce offre le confort d’un plat chaleureux et nutritif que même les enfants apprécieront. Vous pouvez la préparer à l’avance et l’utiliser pour un repas rapide en semaine ou comme plat principal pour vos invitations.

⏱️ Temps de préparation :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Service : 4 portions

Comment faire Sauce de Pâtes à la Courge Butternut

Réaliser cette sauce est un jeu d’enfant. Vous commencerez par rôtir la courge et les tomates au four, ce qui fera ressortir leurs saveurs. Ensuite, vous les mélangerez avec un peu d’eau de cuisson de pâtes pour obtenir une sauce onctueuse. En un rien de temps, vous aurez un plat savoureux !

Ingrédients :

1 sachet de 450 g de cubes de courge butternut congelée
1,5 tasse de tomates fraîches hachées
1/2 oignon jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de thym séché
450 g de pâtes
1/3 tasse d’eau de cuisson de pâtes réservée

✨ Ustensiles de cuisine indispensables

Cette recette ne nécessite pas d’outils sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine fiables pour rester simple et sans stress :

Grande poêle ou sauteuse
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Tasses et cuillères doseuses
Bols de mélange
Spatule ou cuillère en bois
Plat allant au four (si nécessaire)

Étapes :

Préchauffe le four à 232°C et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dispose les cubes de courge butternut congelés, les tomates hachées et l’oignon tranché sur la plaque.
Arrose d’huile d’olive et assaisonne avec le sel, le poivre et le thym.
Mélange pour bien enrober les légumes d’huile et d’épices. 🌱
Enfourne et fais cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Pendant que les légumes cuisent, fais cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Avant de égoutter les pâtes, réserve 1/3 tasse de l’eau de cuisson, et place-la dans un mixeur.
Sors les légumes du four et ajoute-les dans le mixeur avec l’eau de cuisson des pâtes. Mixe jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. 🔄
Verse la sauce sur les pâtes cuites et mélange pour bien enrober les pâtes.
Sers immédiatement, agrémenté de parmesan ou de parmesan végétal si souhaité. 🧀

Comment servir Sauce de Pâtes à la Courge Butternut

Pour une présentation attrayante, dispose les pâtes en formant un nid dans chaque assiette. N’hésite pas à saupoudrer un peu de parmesan ou de parmesan végétal sur le dessus pour ajouter une touche savoureuse. Cette sauce s’accompagne très bien d’une salade verte croquante ou d’un pain à l’ail pour un repas complet.

Comment conserver Sauce de Pâtes à la Courge Butternut

Pour conserver les restes, laisse les pâtes et la sauce refroidir complètement. Place-les dans un contenant hermétique et conserve-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, il suffit de les remettre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Si tu souhaites congeler la sauce, fais-le dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure. Elle se conservera jusqu’à 3 mois.

💡 Astuces de pro

Pour une texture encore plus crémeuse, tu peux ajouter un peu de crème fraîche ou de crème végétale lors du mélange.
Si tu es pressé, utilise des pâtes complètes pour une cuisson plus rapide, qui sont aussi plus nutritives.
Varie les légumes : ajoute des épinards frais ou des carottes hachées pour plus de couleurs et de saveurs.
Assure-toi que la courge est bien dorée avant de la mixer pour un goût plus intense.

Variations

Ajoute un peu de piment d’Espelette ou de la poudre de chili pour une version épicée.
Pour une version encore plus crémeuse, incorpore un peu de fromage à la crème ou de fromage végétal à la sauce.
Prépare-la dans une mijoteuse en ajoutant tous les ingrédients et en laissant cuire 4 heures à basse température.
Pour les amateurs de légumes, fais une version veggie en ajoutant des dés d’aubergine ou de courgette rôtis.

FAQs

Q : Combien de temps dure cette sauce au réfrigérateur ?

R : Cette sauce se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Assure-toi de bien la réchauffer avant de servir.

Q : Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?

R : Absolument ! Toutes les pâtes fonctionnent bien, que ce soit des pâtes complètes, des spaghetti ou des farfalles. Adapte à tes préférences !

Q : Puis-je préparer la sauce à l’avance ?

R : Oui, tu peux faire la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffe-la simplement à feu doux avant de la servir avec les pâtes.

Voilà, ta délicieuse Sauce de Pâtes à la Courge Butternut est prête à réchauffer les cœurs et les estomacs. Bon appétit ! 😋