Soupe de potimarron crémeuse

Velouté doux et réconfortant

Quand les soirées fraîches arrivent, rien ne vaut une soupe maison qui réchauffe le cœur 💛. Cette soupe de potimarron crémeuse est à la fois légère, onctueuse et nourrissante. Facile à préparer, elle se savoure aussi bien en famille qu’entre amies. Son goût doux et légèrement sucré séduit petits et grands. C’est la recette parfaite pour cocooner après une longue journée et se faire plaisir sans culpabilité.

Soupe de potimarron crémeuse

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• Author: Augustin Talguet
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 bols généreux 1x

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Description

Un velouté doux et réconfortant au potimarron, crémeux et nourrissant. Facile à préparer, parfait pour réchauffer les soirées fraîches.

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Ingredients

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1 potimarron moyen (environ 1 kg)

1 oignon jaune

2 gousses d’ail

1 carotte

700 ml de bouillon de légumes chaud

100 ml de crème liquide (ou lait de coco pour une version vegan)

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Quelques graines de courge grillées ou croûtons pour la garniture

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Instructions

1. Laver le potimarron, couper en deux, retirer les graines puis détailler en cubes (inutile de l’éplucher). Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper la carotte en rondelles.

2. Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajouter le potimarron et la carotte, mélanger quelques minutes.

4. Verser le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à texture lisse.

6. Ajouter la crème ou le lait de coco, assaisonner avec sel et poivre.

7. Servir chaud avec graines de courge grillées ou croûtons.

Notes

Conservation: jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Congélation: possible en portions pour un repas express.

Version light: remplacer la crème par du fromage blanc ou yaourt nature.

Astuce: ajouter curry doux ou gingembre pour une version exotique.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Soupe
• Method: Cocotte + mixeur
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 bol
• Calories: ~180
• Sugar: 8 g
• Sodium: selon goût
• Fat: 6 g
• Saturated Fat: 3 g
• Unsaturated Fat: 2.5 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 28 g
• Fiber: 5 g
• Protein: 4 g
• Cholesterol: 10 mg

Keywords: soupe, potimarron, velouté, automne, réconfortant

Présentation de la recette de soupe de potimarron

La soupe de potimarron crémeuse est un classique incontournable de l’automne 🍂. Ce velouté séduit par sa texture veloutée, sa couleur vive et son goût naturellement doux. Une touche de crème ou de lait de coco vient sublimer le tout pour obtenir une soupe réconfortante et élégante.

Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients simples, elle est idéale pour un dîner léger, une entrée raffinée ou même pour emporter dans un thermos au bureau. Riche en vitamines et fibres, le potimarron est aussi excellent pour la santé. Une recette saine, gourmande et Pinterest-friendly à partager sans modération

⏱️ Temps de préparation et cuisson

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4 bols généreux

📝 Ingrédients pour soupe de potimarron crémeuse

• 1 potimarron moyen (environ 1 kg)
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 700 ml de bouillon de légumes chaud
• 100 ml de crème liquide (ou lait de coco pour une version vegan)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques graines de courge grillées ou croûtons pour la garniture

✨ Ustensiles de cuisine

Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :

• Une grande casserole ou cocotte
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Un mixeur plongeant (ou blender)
• Une louche et quelques bols

👩‍🍳 Étapes pas à pas

1. Préparer les légumes : laver le potimarron, couper en deux, retirer les graines puis le détailler en cubes (inutile de l’éplucher). Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper la carotte en rondelles.
2. Faire revenir : dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajouter les légumes : incorporer le potimarron et la carotte, mélanger quelques minutes pour les enrober de saveur. 🥕
4. Verser le bouillon : ajouter le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixer : retirer du feu, mixer la soupe directement dans la cocotte à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
6. Crémer : ajouter la crème ou le lait de coco, rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre. 🍲
7. Servir chaud : verser dans des bols, parsemer de graines de courge grillées ou de croûtons pour un contraste croquant.

💡 Conseils pratiques

• Conservation : la soupe se garde 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et se réchauffe facilement.
• Congélation : parfaite pour meal-prep, congeler par portions pour un dîner express.
• Version light : remplacer la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
• Astuce gain de temps : couper le potimarron à l’avance et le conserver au frais pour une préparation express en semaine.

🌟 Idées bonus

• Version exotique : ajoutez une pincée de curry doux ou de gingembre frais pour une soupe parfumée.
• Garnitures créatives : essayez des noisettes concassées, des herbes fraîches ou un filet d’huile de noisette.
• Menu complet : accompagnez cette soupe d’un pain aux céréales ou d’une petite salade croquante.

📊 Valeurs nutritionnelles (indicatives par portion)

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.