Pourquoi cuisiner cette recette
Le Succès Praliné est un dessert qui fait fondre tous les cœurs ! Avec sa texture légère et ses saveurs délicieuses, il sera le clou de vos repas. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou juste pour se faire plaisir, cette recette est parfaite. Facile à préparer, elle impressionnera vos invités et ravira vos papilles. C’est un vrai délice à partager ! 😍🍰
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Service : 6 personnes
Comment faire Succès Praliné
Ingrédients :
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 30 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de praliné (pâte de noisettes et amandes)
- 200 g de crème liquide entière
- 50 g de beurre doux
- Quelques noisettes entières
- Du pralin (pour saupoudrer)
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
Cette recette ne nécessite pas d’ustensiles sophistiqués, juste quelques basiques pour que tout soit simple et sans stress.
- Grand bol
- Fouet
- Poche à douille
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Casserole
Etapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 🔥
- Dans un grand bol, tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace ensemble. 🥄
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des blancs en neige ferme.
- Ajoutez progressivement le sucre semoule tout en continuant de battre pour obtenir une meringue brillante. ✨
- Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace à la meringue.
- Versez le mélange dans une poche à douille et dressez des cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille. ❄️
- Chauffez la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir.
- Dans un bol, cassez le chocolat au lait et versez la crème chaude dessus. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le praliné et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Sur un premier biscuit, étalez une couche de crème pralinée.
- Déposez un second biscuit sur la crème et répétez l’opération.
- Terminez par un dernier biscuit pour former un “sandwich”. 🍪
- Saupoudrez le dessus avec du pralin et disposez quelques noisettes entières.
- Pour une touche supplémentaire, nappez le dessus avec du chocolat au lait fondu avant d’ajouter le pralin et les noisettes.
How to serve Succès Praliné
Servez votre Succès Praliné bien frais, accompagné d’un café ou d’un thé pour une pause gourmande parfaite !
How to store Succès Praliné
Conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger !
💡 Astuces de pro
- Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat noir à la place du chocolat au lait.
- Vous pouvez remplacer le praliné par une crème de noisettes si vous préférez.
- Pour gagner du temps, préparez les biscuits la veille et assemblez le dessert le jour même.
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Variations
- Essayez d’ajouter un zeste de citron à la crème pour une touche fruitée.
- Remplacez les noisettes par des amandes pour changer les saveurs.
FAQs
- Quelle est la différence entre le praliné et la pâte de noisettes ?
- Le praliné est un mélange de noisettes et de sucre caramélisé, tandis que la pâte de noisettes est simplement des noisettes transformées en crème.
- Puis-je utiliser des blancs d’œufs en poudre ?
- Oui, vous pouvez ! Remplacez 4 blancs frais par environ 4 cuillères à soupe de blancs d’œufs en poudre, en ajoutant de l’eau selon les instructions du produit.
- Combien de temps puis-je conserver le Succès Praliné ?
- Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, mais c’est encore mieux frais !