La tarte salée d’automne gourmande et facile
Cette tarte rustique potimarron – feta – oignon rouge est un bijou de simplicité et de saveurs automnales 🍁. Avec sa pâte croustillante, sa garniture fondante au potimarron rôti et sa feta légèrement salée, elle offre un équilibre parfait entre douceur et caractère. Idéale pour un dîner cosy ou un brunch gourmand !
Présentation de la recette
Inspirée des tartes rustiques françaises, cette recette se prépare sans moule, pour un effet authentique et fait maison. Le potimarron rôti révèle toute sa richesse, tandis que l’oignon rouge caramélisé et la feta apportent relief et fraîcheur. Une tarte dorée, colorée et fondante à souhait 🌿.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1h05
- Portions : 6 parts
Ingrédients pour Tarte rustique potimarron – feta – oignon rouge
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 400 g de potimarron (coupé en cubes)
- 1 oignon rouge émincé
- 120 g de feta
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym séché
- Sel, poivre
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress :
- Une plaque de cuisson
- Un papier sulfurisé
- Une poêle
- Un saladier
- Un pinceau de cuisine
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 190°C.
- Disposez les cubes de potimarron sur une plaque, arrosez d’huile, salez, poivrez et enfournez 25 minutes.
- Faites revenir l’oignon rouge dans une poêle avec un filet d’huile et le miel, jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
- Étalez la pâte sur du papier cuisson et déposez-la sur une plaque.
- Répartissez le potimarron rôti et l’oignon rouge au centre, en laissant 4 cm de bord.
- Émiettez la feta sur le dessus et parsemez de thym.
- Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur et badigeonnez-les de jaune d’œuf.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Servez tiède, accompagnée d’une salade verte ou de roquette 🌿.
Conseils pratiques
- 👉 Vous pouvez remplacer la feta par du chèvre frais ou du bleu.
- 👉 Pour une version vegan, utilisez un substitut végétal et une pâte sans beurre.
- 👉 Ajoutez quelques graines de courge pour un effet croquant.
- 👉 Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.
Idées bonus
- Ajoutez quelques noix concassées pour plus de texture.
- Servez avec un filet de miel ou un trait de vinaigre balsamique pour sublimer les saveurs.
- Transformez la tarte en mini portions pour un apéritif automnal 🍂.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Élément | Par part |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 32 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 6 g |
Valeurs estimatives, données à titre indicatif.
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tarte rustique potimarron – feta – oignon rouge
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 6 parts 1x
Description
Cette tarte rustique potimarron – feta – oignon rouge allie le fondant du potimarron rôti, la douceur caramélisée de l’oignon rouge et le caractère salé de la feta. Simple, dorée et pleine de saveurs d’automne 🍂.
Ingredients
1 pâte brisée
400 g de potimarron en cubes
1 oignon rouge émincé
120 g de feta
1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym séché
Sel, poivre
1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites rôtir le potimarron 25 minutes avec huile, sel et poivre.
3. Faites revenir l’oignon rouge dans un peu d’huile avec le miel jusqu’à caramélisation.
4. Étalez la pâte sur papier cuisson.
5. Disposez le potimarron et l’oignon au centre, parsemez de feta et de thym.
6. Repliez les bords, dorez au jaune d’œuf.
7. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à dorure parfaite.
8. Servez tiède avec une salade verte.
Notes
Astuce : ajoutez des graines de courge ou un filet de miel avant de servir pour sublimer la présentation. Se déguste chaude ou froide.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 6
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 9
- Cholesterol: 45
Keywords: tarte rustique, potimarron, feta, oignon rouge, recettes automne, comfort food, cosy baking
FAQ – Tarte rustique potimarron feta oignon rouge
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four.
Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, une fois cuite et refroidie, emballez-la bien avant congélation.
Peut-on changer de fromage ?
Oui, le fromage de chèvre, le bleu ou même la ricotta se marient très bien avec le potimarron.
Quel vin ou boisson servir avec ?
Un thé noir épicé ou un jus de pomme chaud se marient à merveille avec ses saveurs automnales 🍷.
Liens utiles
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