Une tourte effrayamment savoureuse !
Cette tourte ricotta et épinards version Halloween est la parfaite alliance entre le fondant et le croustillant. Enveloppée d’une pâte dorée et décorée de découpes en forme de fantômes ou de citrouilles, elle impressionnera vos invités tout en régalant toute la famille. Un repas d’Halloween facile, original et délicieux !
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Tourte ricotta et épinards Halloween
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 parts 1x
Description
Une tourte dorée et fondante à la ricotta et aux épinards, revisitée pour Halloween. Facile à préparer, gourmande et décorée de formes effrayantes, elle ravira petits et grands autour de la table !
Ingredients
2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
250 g de ricotta
300 g d’épinards frais ou surgelés
2 œufs
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail émincée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel, poivre, noix de muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Faites revenir les épinards avec l’huile d’olive et l’ail pendant 5 minutes.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade.
4. Ajoutez les épinards tiédis et mélangez.
5. Déroulez une pâte feuilletée dans le moule et piquez-la à la fourchette.
6. Versez la garniture ricotta-épinards puis recouvrez avec la seconde pâte.
7. Soudez les bords et décorez le dessus avec des formes d’Halloween.
8. Badigeonnez de jaune d’œuf pour la dorure.
9. Enfournez 35 minutes jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.
Notes
Servez chaud avec une salade verte ou un velouté de potiron.
Vous pouvez préparer la tourte la veille et la réchauffer au four avant de servir.
Elle se congèle très bien jusqu’à 2 mois sans altération du goût.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat salé Halloween
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine d’automne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2.5
- Protein: 14
- Cholesterol: 70
Keywords: Tourte ricotta épinards, repas Halloween, apéro dînatoire, plat salé festif, cuisine facile
Une tourte salée d’Halloween facile et gourmande
Envie d’un plat festif qui change des bonbons ? Cette tourte ricotta épinards revisitée pour Halloween est à la fois simple à réaliser et riche en saveurs. La douceur de la ricotta se marie parfaitement à la fraîcheur des épinards, pour un résultat crémeux à souhait. Idéale pour un menu Halloween ou un apéro dînatoire effrayant !
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6 personnes
Ingrédients pour tourte ricotta & épinards Halloween
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 250 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais ou surgelés
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Sel, poivre, noix de muscade
Ustensiles de cuisine
Pas besoin d’équipement compliqué, seulement quelques essentiels pour cuisiner sans stress.
- Un moule à tarte ou à tourte
- Un bol moyen et une poêle
- Une spatule
- Un pinceau de cuisine
- Des emporte-pièces Halloween 🕸️ (citrouille, chauve-souris, fantôme)
Étapes pas à pas
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites revenir les épinards avec l’huile d’olive et l’ail pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Ajoutez les épinards tiédis à la préparation et mélangez bien.
- Déroulez une pâte feuilletée dans le moule et piquez-la à la fourchette.
- Versez la garniture à la ricotta et aux épinards, puis recouvrez avec la deuxième pâte.
- Soudez les bords et décorez le dessus avec des découpes en forme de citrouille ou de fantôme 🎃.
- Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Enfournez 35 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante.
Conseils pratiques
- Utilisez des épinards surgelés bien égouttés pour gagner du temps.
- Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus marquée.
- Servez chaud avec une salade verte ou un velouté de potiron.
- Découpez des formes d’Halloween dans la pâte pour une présentation effrayante et ludique !
Idées bonus
- Ajoutez quelques tomates séchées pour une touche colorée.
- Pour un effet “sanglant”, servez la tourte avec un coulis de tomate maison ! 🍅
- En version mini, ces tourtes deviennent de parfaites bouchées d’apéritif.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
| Valeur pour 1 portion | Quantité |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Sucres | 3 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif.
FAQ – Tourte ricotta & épinards Halloween
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez la cuire la veille et la réchauffer 10 minutes au four à 160°C.
Peut-on la congeler ?
Tout à fait ! Elle se conserve très bien jusqu’à 2 mois au congélateur.
Quel accompagnement idéal ?
Un velouté de potiron ou une salade croquante s’accordent parfaitement avec cette tourte.
Comment obtenir une pâte bien dorée ?
Badigeonnez généreusement le dessus avec un jaune d’œuf avant la cuisson.
Si vous aimez les recettes salées d’automne, découvrez encore plus d’idées ici : https://www.chefetrecette.com/recettes-salees/
Pour des conseils nutritionnels officiels, vous pouvez consulter le site du ministère de la Santé : https://www.sante.gouv.fr/