Les truffes au citron sont un délice sucré qui apportent une touche de fraîcheur à vos desserts. Avec leur goût acidulé et doux, ces petites douceurs sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un goûter entre amis ou une simple envie de sucré.
La recette est simple et nécessite peu d’ingrédients, ce qui rend la préparation rapide et amusante. Imaginez des petites boules fondantes, enrobées de noix de coco, qui explosent de saveurs avec chaque bouchée. Ces truffes au citron sont une belle façon de surprendre vos proches avec un dessert fait maison à partager. 🍋✨
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Truffes au Citron
- Total Time: 2 heures 20 minutes
- Yield: 12 truffes 1x
Description
Ces truffes au citron maison, fondantes et enrobees de noix de coco, sont un dessert frais et acidule parfait pour un cafe entre amis, un anniversaire ou un petit cadeau gourmand.
Ingredients
200 g de chocolat blanc
100 ml de creme fraiche entiere
Zeste finement rape de 1 citron non traite
Jus de 1 citron
125 g de noix de coco rapee (pour l enrobage)
Instructions
1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant regulierement.
2. Dans une petite casserole, portez la creme fraiche a fremissement puis retirez du feu.
3. Ajoutez le zeste et le jus de citron a la creme chaude et melangez.
4. Versez la creme citronnee sur le chocolat fondu et melangez jusqu a obtenir une ganache lisse et homogene.
5. Couvrez le bol et placez au refrigerateur pendant environ 2 heures, jusqu a ce que la ganache soit suffisamment ferme pour etre faconnee.
6. Prelevez de petites portions de ganache avec une cuillere a cafe et roulez-les rapidement entre vos mains pour former des boules.
7. Versez la noix de coco rapee dans une assiette et roulez-y chaque truffe pour bien les enrober.
8. Disposez les truffes au citron sur un plat et placez-les de nouveau au refrigerateur 15 a 20 minutes avant de servir.
Notes
Service: Servez les truffes dans un joli plat avec quelques tranches de citron pour la decoration. Elles se marient tres bien avec une tasse de the ou une limonade.
Conservation: Conservez les truffes dans une boite hermetique au refrigerateur jusqu a 1 semaine. Sortez-les quelques minutes avant degustation pour qu elles soient bien fondantes.
Astuce: Pour des truffes encore plus parfumees, ajoutez 1 cuillere a cafe d extrait de vanille a la ganache au citron.
Variation: Remplacez la noix de coco par des amandes hachees ou utilisez du chocolat au lait a la place du chocolat blanc pour une version differente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigere
- Cuisine: Francaise
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
Keywords: truffes au citron, chocolat blanc, dessert facile, dessert rapide, truffes maison, citron, noix de coco, recette sans oeuf
Pourquoi préparer cette recette
Faire ces truffes au citron vous permet de créer un dessert délicieux et magnifique sans passer des heures en cuisine. Leur saveur rafraîchissante et le croquant de la noix de coco en font une friandise irrésistible.
De plus, la recette est idéale pour les débutants et nécessite des ingrédients courants. Que vous soyez novice ou que vous souhaitiez un succès garanti lors d’un dîner, ces truffes sont le choix parfait !
⏱️ Temps de préparation
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 2 heures 20 minutes
- Servings: 12 truffes
Comment préparer les Truffes au Citron
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 ml de crème fraîche
- Zeste de 1 citron
- Jus de 1 citron
- 125 g de noix de coco râpée (pour l’enrobage)
✨ Kitchen Tools You’ll Need
Cette recette ne nécessite pas de gadgets sophistiqués, juste des basiques de cuisine fiables pour rester simple et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat de cuisson (si nécessaire)
Etapes :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. 🍫
- Dans une casserole, chauffez la crème jusqu’à ébullition, puis ajoutez le zeste et le jus de citron. 🍋
- Incorporez la crème chaude au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Réfrigérez le mélange pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’il soit ferme. 🕑
- Prenez des petites portions du mélange avec vos mains et formez des boules.
- Roulez chaque boule dans la noix de coco râpée pour les enrober. 🥥
- Réfrigérez à nouveau avant de servir.
Comment servir les Truffes au Citron
Servez ces truffes dans un joli plat, peut-être avec quelques tranches de citron pour une touche décorative. Elles se marient bien avec une tasse de thé ou de la limonade. Profitez-en lors d’un café avec des amis ou offrez-les comme un cadeau gourmand 🎁.
Comment conserver les Truffes au Citron
Conservez les truffes au citron dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se garderont fraîches pendant environ une semaine. Pour une meilleure texture, laissez-les revenir à température ambiante quelques minutes avant de les déguster.
💡 Pro Tips
- Pour des truffes encore plus parfumées, ajoutez un peu d’extrait de vanille au mélange.
- Si vous n’avez pas de noix de coco râpée, vous pouvez utiliser des noix hachées ou des éclats de chocolat.
- Pensez à préparer les truffes d’avance pour un dessert rapide quand vous en avez besoin.
- Expérimentez en ajoutant d’autres agrumes comme l’orange pour varier les saveurs !
variations
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait pour une saveur différente. Essayez aussi d’enrober les truffes avec des amandes hachées pour une texture croquante !
FAQs
Q1: Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ?
R1: Oui, cela donnera un goût plus intense et délicieux à vos truffes.
Q2: Combien de temps puis-je conserver les truffes au citron ?
R2: Elles se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Q3: Puis-je préparer ces truffes sans ajout de crème fraîche ?
R3: La crème fraîche est essentielle pour obtenir la texture crémeuse, mais vous pouvez essayer de la remplacer par du lait de coco pour une version sans produits laitiers.
Q4: Ces truffes peuvent-elles être congelées ?
R4: Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.