Le radis beurre est un grand classique des apéritifs français : quelques radis croquants, un peu de beurre, une pincée de sel… et le tour est joué. Mais aujourd’hui, je vous propose une version revisitée, plus légère et encore plus gourmande. Une recette parfaite pour surprendre vos invités avec une idée simple et élégante.
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Le radis beurre revisité
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Radis beurre revisité avec sauce au fromage frais et citron.
Ingredients
1 botte radis roses
100 g fromage frais
1 c. à s. huile d’olive
1 c. à c. jus de citron
Quelques brins ciboulette
Sel, poivre
Instructions
1. Lavez et coupez radis.
2. Mélangez fromage frais, huile, citron, sel, poivre.
3. Disposez radis sur plat.
4. Servez avec sauce au fromage frais.
5. Parsemez ciboulette.
Notes
Astuce : ajoutez graines de sésame ou zestes de citron pour varier.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 95
- Sugar: 2 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: radis beurre revisité, apéro léger, recette fraîche
Je me souviens de ma grand-mère qui servait toujours un petit bol de radis à croquer avant le repas. Avec mon frère, on adorait les tremper dans du beurre et saupoudrer un peu de sel. C’est ce souvenir tendre et convivial qui m’a donné envie de revisiter ce classique en y ajoutant une touche de modernité et de fraîcheur.
Sommaire
Pourquoi revisiter cette recette
– Parce qu’elle est saine et légère, idéale pour un apéritif équilibré.
– Parce qu’elle garde l’esprit du radis beurre classique tout en ajoutant une touche moderne.
– Parce qu’elle demande peu d’ingrédients et se prépare en quelques minutes.
– Parce qu’elle apporte de la couleur et de la fraîcheur à vos apéritifs maison.
Ingrédients
- 1 botte de radis roses
- 100 g de fromage frais (type cream cheese ou fromage à tartiner léger)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de jus de citron
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Lavez et coupez les radis en deux ou en quartiers. 🌱
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Disposez les radis sur un joli plat et servez-les avec la sauce au fromage frais.
- Parsemez de ciboulette ciselée pour la touche finale. 🌿
Tableau Nutrition (par portion)
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 95 kcal | 3 g | 5 g | 7 g |
Valeurs approximatives.
Comment servir
Servez ce radis beurre revisité en apéritif ou en entrée légère. Accompagnez-le de tranches de pain grillé ou de crackers pour ajouter un peu de croquant.
Comment conserver
Conservez les radis préparés et la sauce séparément, au réfrigérateur, dans des contenants hermétiques. Ils se gardent 24 heures sans perdre leur fraîcheur.
Astuces du chef
– Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche encore plus parfumée.
– Remplacez le fromage frais par un yaourt grec pour une version plus légère.
– Parsemez de graines de sésame ou de pavot pour un effet visuel original.
Variantes possibles
– Version vegan : utilisez un fromage végétal ou du houmous.
– Version épicée : ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika fumé.
– Version gourmande : remplacez par un mélange fromage frais + feta.
Questions fréquentes
Q : Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
R : Oui, elle se conserve 24 heures au frais.
Q : Peut-on utiliser d’autres légumes ?
R : Oui, concombres, carottes ou céleri se marient très bien.
Q : Est-ce adapté pour les enfants ?
R : Oui, surtout si vous utilisez une sauce douce et crémeuse.
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