Quand on veut un repas qui demande peu de préparation mais qui régale tout le monde, il n’y a rien de mieux qu’un plat au four. Les saucisses, champignons et pommes de terre rôtis ensemble offrent un mélange de saveurs gourmandes et une texture parfaite.
C’est une recette simple, économique et qui fait toujours plaisir. Elle combine à la fois le côté réconfortant des pommes de terre dorées, le goût généreux des saucisses et la légèreté des champignons fondants. Tout cela réuni dans un seul plat devient une véritable solution pour les soirs de semaine pressés, mais aussi une excellente idée conviviale pour recevoir des amis ou de la famille sans stress.
Print
Saucisses, Champignons et Pommes de Terre au Four
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 portions 1x
Description
Saucisses, champignons et pommes de terre rôtis au four : un plat complet, convivial et ultra simple pour les soirs pressés. Tout cuit ensemble pour un maximum de goût et un minimum de vaisselle.
Ingredients
6 saucisses de bœuf ou de volaille
600 g de pommes de terre (chair ferme), lavées et coupées en dés
250 g de champignons de Paris, nettoyés et coupés en deux
1 gros oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de paprika doux (ou fumé)
1 c. à c. de thym séché (ou herbes de Provence)
Sel et poivre
Optionnel : 1 c. à s. de jus de citron, romarin frais, 50 g de fromage râpé pour gratiner
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Coupez les pommes de terre en dés moyens pour une cuisson homogène.
3. Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les champignons en deux ou en quatre selon la taille.
4. Dans un grand plat allant au four, mélangez pommes de terre, champignons, oignon et ail avec l’huile d’olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les saucisses (entières pour un look rustique ou en tronçons pour plus de praticité).
6. Enfournez 40 minutes en mélangeant à mi-cuisson jusqu’à ce que tout soit doré et les pommes de terre fondantes. 🔥
7. Optionnel : terminez 3–5 minutes sous le grill pour plus de croustillant; ajoutez le fromage râpé si désiré.
8. Goûtez et ajustez l’assaisonnement (un filet de jus de citron apporte de la fraîcheur). Servez aussitôt.
Notes
Astuces : gardez la peau des pommes de terre (si bio) pour plus de texture et de fibres.
Variantes : remplacez une partie des pommes de terre par des carottes ou des poivrons; version épicée avec une pincée de piment.
Substitutions : pas de porc—préférez saucisses de bœuf/volaille; alternative végétarienne : tofu fumé ou pois chiches précuits.
Accompagnements : salade verte, haricots verts vapeur ou brocoli rôti.
Conservation : 2–3 jours au réfrigérateur; réchauffage au four pour garder le croustillant.
Portions : idéal pour 4; doublez facilement les quantités (utilisez deux plats pour bien rôtir).
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Plat au four
- Method: Rôti
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (≈400 g)
- Calories: 360
- Sugar: 4
- Sodium: 780
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 16
- Cholesterol: 55
Keywords: saucisses, pommes de terre, champignons, plat au four, recette facile, dîner express
Un soir de semaine chargé, j’ai découvert cette recette en mélangeant simplement ce que j’avais au frigo. Il restait quelques pommes de terre, des champignons légèrement oubliés au fond du bac à légumes et un paquet de saucisses. J’ai tout mis au four avec un peu d’huile d’olive et quelques épices, et le résultat a dépassé mes attentes.
En posant le plat sur la table, j’ai vu les sourires s’afficher. C’est devenu un classique de mes dîners express, surtout parce que tout cuit dans un seul plat. Plus besoin de surveiller plusieurs casseroles : le four fait le travail et je peux profiter de mon temps pour discuter ou simplement me reposer.
Sommaire
Pourquoi préparer ce plat
– Il est facile et demande très peu de vaisselle.
– Il est complet : protéines, légumes et féculents, tout dans une seule assiette.
– Il peut être préparé avec différentes variantes en fonction de ce que vous avez au réfrigérateur.
– Il cuit tout seul au four pendant que vous profitez de vos proches.
– Il se prête aussi bien aux repas du quotidien qu’à un dîner improvisé avec des invités.
– Son coût reste abordable, parfait pour les petits budgets.
– Sa base est modulable : vous pouvez varier les assaisonnements, ajouter des herbes fraîches, des épices ou même du fromage pour gratiner le dessus.
Ingrédients
- 6 saucisses de bœuf ou de volaille
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de thym séché
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante de préférence.
- Lavez soigneusement les pommes de terre, gardez la peau si elles sont bio, et coupez-les en dés moyens pour une cuisson homogène.
- Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez les champignons avec un linge humide et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Dans un grand plat allant au four, mélangez pommes de terre, champignons, oignon et ail haché. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Ajoutez les saucisses entières pour un effet rustique, ou coupées en tronçons pour plus de praticité.
- Enfournez environ 40 minutes. À mi-cuisson, mélangez délicatement pour que tout dore uniformément.
- Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être tendres et dorées, les saucisses bien grillées.
- Servez chaud directement dans le plat, pour un effet convivial.
Astuce de cuisine
Pour plus de croustillant, terminez la cuisson par 5 minutes de grill. Vous pouvez aussi ajouter en fin de cuisson un peu de fromage râpé (emmental, mozzarella) pour gratiner. Pour un plat encore plus parfumé, un filet de jus de citron ou quelques brins de romarin frais apportent une touche méditerranéenne très agréable.
Variantes possibles
– Avec légumes de saison : ajoutez des courgettes, carottes ou poivrons selon la période de l’année.
– Version épicée : incorporez une pincée de piment ou remplacez le paprika doux par du paprika fumé.
– Version légère : utilisez des saucisses de volaille ou des boulettes maison.
– Option végétarienne : remplacez les saucisses par du tofu fumé ou des pois chiches précuits, qui apporteront protéines et texture.
– Style gratin : saupoudrez de chapelure et de parmesan avant d’enfourner pour un dessus croustillant.
Tableau Nutrition
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|
| 360 kcal | 16 g | 28 g | 18 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif pour une portion standard, elles peuvent varier selon la taille des saucisses et la quantité d’huile utilisée.
Comment servir
Servez avec une salade verte assaisonnée légèrement pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le repas. Vous pouvez aussi accompagner ce plat de légumes grillés comme des haricots verts, des brocolis vapeur ou une ratatouille maison.
Conseils de conservation
Ce plat peut se conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-le au four pour retrouver le croustillant des pommes de terre. Vous pouvez aussi le congeler : découpez les saucisses en morceaux, répartissez dans des portions individuelles et congelez. Le jour voulu, réchauffez directement au four ou à la poêle.
FAQ
Q : Peut-on remplacer les saucisses ?
R : Oui, par du poulet en morceaux, des boulettes maison ou même du tofu fumé pour une version végétarienne.
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, préparez-le quelques heures avant et enfournez juste avant de servir. Réchauffé, il garde tout son goût et son croustillant.
Q : Faut-il éplucher les pommes de terre ?
R : Pas forcément. La peau apporte des fibres et une texture agréable. Si vos pommes de terre sont bio, gardez la peau.
Q : Peut-on utiliser d’autres herbes ?
R : Bien sûr, romarin, sauge, persil ou coriandre apportent chacun une touche différente.
Pourquoi cette recette plaît autant
Parce qu’elle rassemble tout le monde autour de la table sans demander des heures en cuisine. Elle rappelle les plats familiaux d’antan, simples et généreux. Elle s’adapte à tous les goûts et reste économique. C’est une recette à garder dans son carnet pour les soirs de semaine mais aussi pour les repas conviviaux improvisés. Elle prouve qu’un plat au four peut être à la fois pratique, équilibré et savoureux.
Autres recettes similaires
Découvrez aussi autres recettes au four, stroganoff champignons, gratin de patate douce, et Passeport Santé pour en savoir plus sur l’équilibre alimentaire.
Avec cette recette, vous avez entre les mains une solution simple, rapide et polyvalente. Que ce soit pour un dîner de semaine, un repas familial ou un moment convivial entre amis, ce plat saura toujours séduire et régaler. Essayez-le, adaptez-le à vos goûts et faites-en un classique de votre cuisine du quotidien.