Carrés Crumble aux Amandes Ultra Moelleux : Un Délice Estival
Imaginez-vous, un dimanche après-midi ensoleillé, la lumière douce filtrant à travers la fenêtre de la cuisine. L’odeur parfumée des amandes et du beurre qui fond doucement dans le four remplit l’air, évoquant des souvenirs d’enfance et de moments partagés en famille. Les Carrés Crumble aux Amandes Ultra Moelleux sont bien plus qu’un simple dessert : ils sont une invitation à ralentir, à savourer chaque bouchée et à créer de nouveaux souvenirs autour de la table. Préparez-vous à vous plonger dans cette recette douce et réconfortante qui ne manquera pas de ravir vos proches et de réchauffer vos cœurs.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces carrés, avec leur texture délicatement moelleuse et leur croûte croustillante, représentent le mariage parfait entre le fondant et le croquant. La poudre d’amande apporte une richesse subtile et un goût légèrement sucré, tandis que le crumble sur le dessus offre une délicieuse note de texture. Que ce soit pour un goûter en famille, un moment de partage entre amis ou simplement pour satisfaire une envie, ces carrés sauront répondre à toutes vos attentes. Préparer cette recette demande peu de temps et d’efforts, mais les résultats sont toujours époustouflants.
Ingrédients pour Carrés Crumble aux Amandes Ultra Moelleux
Pour la base de la pâte sablée :
- 150 g de beurre doux ramolli
- 125 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 250 g de farine
- 65 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de sel fin ou fleur de sel
Pour la crème d’amande :
- 165 g de beurre doux ramolli
- 25 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 100 g de lait concentré sucré
- 215 g de poudre d’amande (finement moulues)
- 45 g de lait entier (à température ambiante)
Pour la garniture :
- 80 g d’amandes effilées
- Sucre glace pour saupoudrer
Notes sur les Ingrédients
- Pour les personnes à la recherche de substitutions, vous pouvez opter pour un beurre végétal si vous souhaitez une version sans produits laitiers. De plus, la poudre d’amande est essentielle pour le goût, mais vous pouvez combiner des noix ou des noisettes pour une alternative savoureuse.
- Pour un goût plus léger, remplacez le lait utilisé par du lait d’amande ou même du lait de coco, ce qui apportera une douceur subtile à la crème.
Comment le Faire
Étape 1 – Préparez la Pâte Sablée
Dans un grand bol, commencez par crémer le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Ajoutez la poudre de vanille, puis incorporez progressivement la farine, la poudre d’amande et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné. Étalez-la uniformément avec le dos d’une cuillère ou vos mains, puis piquez la surface avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour raffermir la pâte.
Étape 2 – Préparez la Crème d’Amande
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez la poudre de vanille, puis le lait concentré et le lait entier, en continuant à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé. Enfin, incorporez la poudre d’amande finement moulue pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 3 – Assemblage et Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la crème d’amande sur la base de pâte sablée déjà refroidie, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule. Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
Enfournez le tout pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement ferme au toucher. Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de couper en carrés. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche élégante.
Conseils pour Réussir
- Vérifiez la cuisson : chaque four est différent, alors surveillez la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Pour une présentation encore plus jolie, garnissez chaque carré d’une framboise ou d’une fraise fraîche juste avant de servir.
- Si vous avez un peu de temps, laissez reposer les carrés au réfrigérateur pendant quelques heures après la cuisson — cela aidera les saveurs à se mêler et rendra les carrés encore plus délicieux.
Variantes de Recette
- Carrés Crumble aux Amandes et Chocolat : Ajoutez des morceaux de chocolat noir ou au lait à la crème d’amande pour un goût riche et décadent.
- Carrés aux Fruits : Incorporez des fruits frais comme des poires ou des pêches en dés à la crème avant de la verser sur la pâte, pour une note fruitée et juteuse.
- Crumble aux Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte ou la crème d’amande pour un goût chaleureux et réconfortant.
- Version Vegan : Remplacez le beurre par un substitut végétal et utilisez un lait végétal pour créer une version qui plaira à tous.
- Carrés avec un Topping Caramélisé : Une fois sortis du four, arrosez les carrés d’une sauce caramel pour une explosion de douceur supplémentaire.
Idées de Service
Servez ces carrés crumble aux amandes avec une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande. Ils peuvent également être accompagnés d’une tasse de thé ou de café pour un après-midi douillet ou un dessert léger après le dîner. N’oubliez pas d’inviter vos amis ou votre famille à partager ce moment convivial autour de ces délices sucrés !
Stockage et Congélation
Ces carrés se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Emballez-les soigneusement dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent au congélateur jusqu’à trois mois, ce qui est idéal pour préparer des douceurs à l’avance. Il vous suffira de les laisser décongeler à température ambiante avant de les servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
| Calories | Protéines | Glucides | Graisses | Fibres | Sodium |
|———-|———–|———-|———-|——–|——–|
| 250 | 4 g | 30 g | 14 g | 1 g | 30 mg |
FAQ sur les Carrés Crumble aux Amandes Ultra Moelleux
Puis-je utiliser des amandes entières ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes entières, mais assurez-vous de les émondées pour une saveur plus douce et une texture agréable.
Comment puis-je rendre ce dessert sans gluten ?
Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten de votre choix, en veillant à bien mélanger pour obtenir la bonne consistance.
Combien de temps puis-je conserver ces carrés ?
Ils se conservent jusqu’à une semaine à température ambiante et jusqu’à trois mois au congélateur.
Puis-je réduire le sucre dans cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences. La crème d’amande et les amandes elles-mêmes apportent déjà une certaine douceur.
Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, ces carrés sont parfaits pour les enfants, un délicieux goûter à partager en famille !
En Quelques Mots
La cuisine, c’est une histoire de partages et de souvenirs, et ces Carrés Crumble aux Amandes Ultra Moelleux en sont le parfait reflet. Avec leurs saveurs douces et réconfortantes, ils apportent une touche de chaleur dans chaque bouchée, encourageant le partage et la convivialité.
Conclusion
Alors, que vous soyez novice en pâtisserie ou un chef en herbe, ces carrés crumble aux amandes sont une excellente façon de ravir vos invités ou de profiter d’un doux moment en solo. La beauté de cette recette réside non seulement dans sa simplicité, mais aussi dans sa capacité à transmettre de la joie et du réconfort. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à les préparer qu’à les déguster. Rendez-vous dans votre cuisine, et laissez vos sens s’éveiller avec ces délicieux Carrés Crumble aux Amandes Ultra Moelleux !