Lomo maison est une délicieuse recette qui apporte une touche de sophistication à vos repas. Que ce soit pour un brunch délicieux ou un dîner spécial, ce plat au goût savoureux ne manquera pas de ravir vos invités. Préparer un lomo maison est un projet amusant et gratifiant, idéal même pour les débutants en cuisine. Son mélange d’épices et d’herbes offre une expérience culinaire unique. Alors, retroussez vos manches et laissez-vous emporter par l’excitation d’apporter cette pièce maîtresse sur votre table. 🌟🥩
Pourquoi cuisiner cette recette
⏱️ Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps total : 24 heures + 3 à 4 semaines de séchage
- Service : selon vos envies
Comment faire Lomo maison
Ingrédients :
- Filet mignon
- Épices (paprika, sel, poivre)
- Herbes (thym, romarin)
- Sucre
- Papier sulfurisé
✨ Ustensiles de cuisine indispensables
« This recipe doesn’t require fancy gadgets, just a few reliable kitchen basics to keep everything simple and stress-free. »
- Grande poêle ou frying pan
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tasses et cuillères de mesure
- Bols à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat de cuisson (si nécessaire)
Étapes :
- Mélanger les épices et le sucre dans un bol.
- Frotter le mélange sur le filet mignon de manière uniforme.
- Envelopper le filet dans du papier sulfurisé et le plier hermétiquement.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Ensuite, sortir le filet et le suspendre dans un endroit frais et sec pour sécher pendant 3 à 4 semaines. ⏳🌬️
- Une fois prêt, trancher finement et servir. 🌟🍽️
How to serve Lomo maison
Servez votre Lomo maison avec un pain croustillant, une salade fraîche ou des légumes grillés. C’est parfait pour des amuse-bouches ou en plat principal. Vos invités apprécieront la saveur unique et la texture tendre. 😋
How to store Lomo maison
Conservez le Lomo maison dans un endroit frais et sombre. Il peut être enveloppé dans du papier sulfurisé et stocké dans un endroit tempéré. Cela prolongera sa durée de vie et maintiendra sa saveur.
💡 Astuces de pro
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner le lomo maison plus longtemps (jusqu’à 48 heures).
- Si vous n’avez pas de thym ou de romarin frais, les versions séchées fonctionneront aussi.
- Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de moutarde à votre mélange d’épices.
- Toujours trancher juste avant de servir pour garder la fraîcheur des saveurs.
Variations
Vous pouvez essayer d’autres coupes de viande comme le poulet ou le veau pour créer différentes versions de ce plat. Les épices peuvent également être adaptées selon vos préférences personnelles.
FAQs
- Combien de temps peut-on conserver le Lomo maison ?
- Le Lomo maison se conserve plusieurs semaines, tant qu’il est bien stocké dans un endroit frais et sombre.
- Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
- Oui, le poulet ou la viande de venaison sont d’excellentes alternatives au filet mignon.
- Est-ce que je peux ajuster les épices ?
- Absolument ! N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts personnels. Ajoutez un peu de piment pour un goût relevé, si vous le souhaitez.